صينية الباذنجان بالبقسماط

Admin عدد المساهمات : 61 تاريخ التسجيل : 08/07/2012

المقادير:

- دجاجة.- باذنجان.- جبن سائل.- زبادي أو قشطة. - بقسماط- خبز مقرمش مدقوق.- ملح.- فلفل.- بهارات.- طماطم.- بصل.

* الطريقة:- تقطع الدجاجة (بدون عظم ) قطعاً صغيرة ثم تحمس مع البصل والطماطم ويوضع الملح والبهارات. - يقطع الباذنجان حلقات ثم تقلى في الزيت وتصفى، ثم تصف في صينية ويوضع فوقها الدجاج ثم نغطي الدجاج بطبقة أخرى من الباذنجان.- نخلط الجبن والزبادي معاً ثم نسكبه على الباذنجان ثم نرش فوقه البقسماط وندخله الفرن حتى ينضج ثم نحمره من الأعلى