قطع البطاطا مع صلصة البندورة الحارة

المقادير:

7 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة من المنتصف
ملعقتان طعام زيت زيتون
فص ثوم مدقوق
ملعقتان شاي ملح خشن إن أمكن

صلصة البندورة الحارة:

ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة حمراء صغيرة مقطعة قطع صغيرة
فص ثوم مفروم
فلفل أحمرتشيلي طازجم مقطعة
ملعقة شاي بابريكا (فليفلة حمراء بودر)
425غم علبة بندورة (أو طماطم طازجة)
ملعقة طعام صلصة بندورة
ملعقة طعام خل
ملعقتين شاي سكر
ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير:

1. قطعي أنصاف البطاطا (غير مقشرة) إلى ثلاث قطع بالطول واخلطيها مع باقي المكونات.
2. ضعيها في صينية فرن ،أدخليها الفرن لمدة ساعة وربع من غير أن تغطيها، قدميها مع صلصة الطماطم الحارة.
3. صلصة البندورة الحارة: سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل والثوم والتشيلي والبابريكا، حركي حتى يصبح البصل ناعم. أضيفي الطماطم المعلبة (لا تتخلصي من الماء) والصلصة والخل والسكر، اتركيها لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تغلظ الصلصة، اخلصيها في الخلاط ثم رشيها بالبقدونس.
4. تكفي لعشرة أشخاص.

قطع البطاطا مع صلصة البندورة الحارة 9084-potatoes-with-hot-tomato-sauce

قطع البطاطا مع صلصة البندورة الحارة 9084-potatoes-with-hot-tomato-sauce